quatre-quart

Bonjour,

Voici une recette traditionnelle : le fameux quatre-quart. J'ai pris l'idée chez Féerie Cake. 

Pour un moule à cake de 24 cm x 10 cm

Ingrédients :

• 4 oeufs que vous pèserez avec leurs coquilles
• Le poids obtenu des oeufs en farine
• Le poids des oeufs en sucre
• Le poids des oeufs en beurre salé (moitié doux-moitié salé pour moi)

Préparation :

- Préchauffez votre four à 160°.

- Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Le mélange doit devenir pâle et mousseux. Versez-y le beurre fondu puis la farine.

- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre pâte à l’aide d’une maryse.

- Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson de votre quatre-quart en enfonçant la pointe d’un couteau. Me concernant, j'aurais bien mis 5 à 10 minutes de cuisson de plus... mais à vous de voir !

Comments

[choupette88]

Un petit passage chez toi avant de partir au travail pour te souhaiter un très bon dimanche !

Gros bisousssssss

[touti et dodo]

un gâteau au parfum de l'enfance

[Chris]

Jolie couleur

[marmiteetdelice]

il est beau