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Coucou !

Je vous fais partager une recette que j'ai découverte grâce à un collègue. C'est une bien bonne idée pour se gorger de légumes de saison ! 

Ingrédients :

- 500 g de tomates fraîches assez mûres (ou pelées en conserve)

-  1 oignon rouge

-  2 poivrons rouges

- 1 poivron vert  

-1 gousse d'ail

 - 1 c. à c. de piment moulu

-  1 c. à c. de paprika

-  1 c. à c. de sucre cassonade

-  3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge

-1 pâte feuilletée

-Préparation :

- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Épluchez l'ail, puis hachez-le finement. Découpez les poivrons en julienne, découpez les tomates en morceaux.

- Mettez 3 c. à s. d’huile d’olive à chauffer dans une grande poêle puis faire dorer les dés d’oignon pendant 2 à 3 mn à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez les poivrons rouges et verts, l'ail et le piment et laissez cuire pendant 8 à 10 mn en remuant régulièrement.

- Ajoutez les tomates, le paprika, le sucre : mélangez bien et laissez mijoter doucement à découvert pendant encore 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement. Retirez alors du feu et laissez refroidir un peu.

- Etalez la pâte, mettre la tchoutchouka et enfournez pendant 30 minutes à 180°C. 

Savourez ! 

PS : Merci Pierre-Antoine !