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Bonjour, 

Pour la Chandeleur, nous avons dégusté des crêpes selon la recette de Christophe Michalak, j'avais vu la recette chez 1,2,3,4 filles aux fourneaux. J'ai utilisé le Thermomix pour bien mélanger la pâte. 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes   (10 à 12 crêpes) :
- 80 g de beurre
- 200 g de farine
- 60 g de sucre glace
- 50 cl de lait entier
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 g de Grand Marnier  (j'ai mis du rhum)

Préparation : 
- Faire fondre le beurre dans une casserole et le chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et dégage une légère odeur de noisette. Réserver, laisser tiédir.
- Au Thermomix, mélanger les oeufs et les jaunes. Ajouter le lait tout en mélangeant.
- Ajouter le mélange : farine, sucre glace progressivement aux oeufs et au lait. Bien mélanger, Verser le beurre noisette et le rhum. Mélanger.
- Cuire aussitôt dans une poêle à crêpe.

Verdict : Elles sont moelleuses mais je les trouve un peu épaisses par rapport à ma recette de base. 

 

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