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Bonjour, 

Voici un velouté de panais qui a bien plu ! J'ai trouvé l'idée sur le site de jardiner-malin. 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 500 gr de pomme de terre

- 500 gr de panais

- 2 beaux oignons 

- 50 cl de bouillon de volaille

- 25 cl de crème fraiche 

- 1 belle noix de beurre 

- poivre 

Préparation : 

- Éplucher et émincer l’oignon. 

- Dans une cocotte minute, mettre un peu de beurre. Faire suer les oignons pendant quelques  minutes sur feu moyen. 

- Eplucher  tous les pommes de terre et les panais, les couper en petits dés. les mettre dans la cocotte. 

- Ajouter le bouillon de volaille, du poivre, la crème fraiche. Fermer la cocotte minute.  Laisser cuire 12 minutes. Mixer le tout.