27 février 2014

Mini-cakes façon hot-dog

Bonjour, Ces petites bouchées apéritives sont originales. Je n'ai pas pu les faire sous forme rectangulaire, n'ayant pas de moule adéquat. Mais cela n'enlève rien au goût ! J'ai pioché la recette chez Lolo et sa tambouille. Ingrédients : - 200g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure chimique - 15cl de lait - 6cl d’huile d’olive - 2CàS de ketchup - 50g d’emmental râpé - environ 6 saucisses de Strasbourg - moutarde + ketchup pour la finition Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Mélanger les œufs avec la... [Lire la suite]
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25 février 2014

Quiche aux champignons et aux lardons

Bonjour, Voici une recette sympa pour un soir et surtout rapide ! Ingrédients : -250 g de champignons de Paris - 100g de lardons fumés -1 pâte feuilletée - 20 cl de crème semi-épaisse - 100g de fromage râpé - 3 oeufs - 30 g de beurre - Persil -poivre   Préparation : - Eplucher les champignons.  Faire rissoler le beurre et ajouter les champignons. Laisser cuire 10 minutes. - Faire rissoler les lardons pendant 3 minutes. - Fouetter les oeufs avec la crème liquide, ajouter le persil et le poivre. -... [Lire la suite]
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16 février 2014

Cake au chorizo, poivron et herbes de provence

Bonjour, Voici une recette qui a régalé mes convives lors d'un apéritif dinatoire. Ce cake est délicieux avec toutes ses saveurs. A vous de tester ! Ingrédients : - 150 gr de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 10 cl d'huile de tournesol -12 cl de lait - 100 gr de gruyère râpé - 100g de chorizo fort - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 CC de'herbes de provence Préparation : - Emincer l' oignon et couper en petits dés le poivron, les faire rissoler dans une poêle avec 20g de beurre pendant 15 minutes. - Mélanger... [Lire la suite]
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13 février 2014

Chinois au pépites de chocolat et crème pâtissière

Bonjour, Voici ma recette de viennoiserie préférée : un chinois aux pépites de chocolat ! Celui que j'ai réalisé est succulent et détrône tous ceux que j'ai goûtés auparavant ! Ingrédients pour 2 chinois (moule de 22cm de diamètre) : pour la brioche: -500g de farine -100 g de sucre -sucre vanillé -2 oeufs -100 g de beurre -25 g de levure fraîche - 1 verre à Nutella  de lait = 225 g -1 pincée de sel Crème pâtissière: - 50g de farine -50 cl de lait -100g de sucre -2 jaunes d'oeuf -1 sachet de sucre vanillé... [Lire la suite]
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12 février 2014

Baguettes viennoises

Bonjour, Je vous propose aujourd'hui une recette de viennoiserie. J'ai pioché l'idée sur le blog des gourmandises de Fanny et ai modifié quelques données... Ingrédients : - 550 g de farine - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 300 ml de liquide : 2 oeufs battus + lait - 1 cc de sel - 25 g de levure fraiche Pour la dorure : 1 oeuf battu+ 10 cl de lait +  2 CS de sucre Préparation : - Mettre la levure dans un peu de lait tiédi (pris dans les 300 ml...). Laisser le tout pendant 15 minutes. - Mettre dans le bol de... [Lire la suite]
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06 février 2014

Moelleux à coeur

Bonjour, Voici un gâteau réalisé pour mes collègues et qui a été bien apprécié. Certains m'ont demandé la recette alors c'est une occasion pour la publier. J'ai trouvé l'idée sur un petit livre qui fait partie d'un  coffret que j'ai eu à Noël : la bibliothèque du chocolat édition Larousse. Ingrédients : - 250 g de chocolat - 125 g de beurre - 8 oeufs - 1 pincée de sel - 180 g de sucre en poudre - 50 g de farine Préparation : - Préchauffer le four à 250°C. - Faire fondre le chocolat et le beurre. - Monter les... [Lire la suite]
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02 février 2014

Escargots briochés à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Bonjour, En ce dimanche, je participe à un tour en cuisine. Je devais piocher chez les gourmandises de Souki et c'est Lina qui doit piocher chez moi. Voici une bonne recette de viennoiserie comme je les aime ! J'ai modifié la recette pour le temps de la pousse et quelques ingrédients. Ingrédients pour 20 escargots : pour la brioche: -500g de farine -100 g de sucre -vanille liquide (pour moi sucre vanillé) -2 oeufs -100 g de beurre -1 sachet de levure boulangère (pour moi, un cube de levure = 25 g) - du lait (pour moi un... [Lire la suite]
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